弁当店として開業して 今年で35年。
長崎の方に支えられ、ここまで営業を続けることができました。
長崎の方に ご恩返しする方法はないものかと思いをめぐらせ、 いずやとして「元気で長生きするため」のお手伝いができないか、と考えました。
今回 独立行政法人国立病院管理栄養士の監修をもとに 試行錯誤して作り出したのが 健康応援夕食「からだデリ」です。
健康応援だからと言って野菜ばかりのお弁当ではなく、肉や魚などのたんぱく質をしっかりと入れたお弁当になっています。これにより、フレイル（虚弱）防止として 筋肉量の減少を防ぐ対策をとっています。
また、病気リスクを減らすための ”減塩”には 本当に頭を痛めました。塩分を少なくすると 美味しくなくなる。 でも 塩分を多くすると 病気リスクが高まる… そんな葛藤の中 何度も何度も 試作を繰り返し、だしや 風味のある調味料を調整することにより、 ”塩分2.5ｇ未満”を何とか達成することができました。
皆様にゆっくり味わって頂くために ”夕食”としてお作りしております。
毎日 日替わりで お昼すぎに （新）市役所前店と 麹屋町店 で販売しております。
是非ご賞味ください。（10食以上はお届けいたします。095-824-7101までおたずねください）
